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亮亮面馆

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亮亮拉面是泉城济南“十大名吃之一”
店主罗亮先生在精通面点<拉面>的基础上,根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯,加以创新。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成,选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱,采用特级专用面粉精工细作。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点,故有汤“麻辣鲜香”面“光滑筋道”之美誉。并且能拉出大宽、二宽、菲叶宽、一粗、二细、三毛细及荞麦棱面等七种不同种类的面条,讲究一(汤)清、二(面条)黄,三(辣椒油)红、四(香菜)绿。
亮亮拉面所获得的荣誉:
1991年荣获市个体饮食优质奖;
1995年荣获市商业局、饮食协会评为优质产品奖;
1997年荣获市商业局、饮食协会评为优质产品奖;
1998年参加上海举行的全国厨师节荣获优秀奖,同时被饮食协会,市财贸委评为“济南十大名优小吃”称号;
2000年10月在济南饮食大会上,谢玉堂市长亲自颁奖,荣获“济南名小吃”称号。
2003年在全市名优小吃评比中,猪肘汤面红烧番茄牛肉面肉丝炒面,获“名优小吃称号”。
2004年获山东名小吃称号


 
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